ÉTLAP - A’la Carte MENU

Előételek • Appetizers

• Kacsamáj pástétom – gyümölcskenyér, ribizli, pisztácia (Cs,D,L,Tf,Sz,T,Sze)

  Duck liver pate – fruit cake, currant, pistachio

  2990,-

  Duck liver pate – fruit cake, currant, pistachio

• Feketekagyló – kapribogyós vajmártás, kápia paprika (Tf,L,Cs,Sz,Sze,R,M,K)

  Black mussels – capers, butter sauce, „Kápia” pepper

  2490,-

  Black mussels – capers, butter sauce, „Kápia” pepper

• Ropogós tintahal karikák – salátaszív, remoulade feketekenyér chips (Cs,H,M,Sz,Sze)

  Fried Calamari salad – remoulade, black bread chips

  2490,-

  Fried Calamari salad – remoulade, black bread chips

Levesek • Soups

• Újházi-tyúkhúsleves (Z,CS,Sz,T,Z,Sze)

  Chicken soup “Újházi”

  1090,-

  Chicken soup “Újházi”

• Erdeigombás borjúraguleves (Z,Cs,Tf)

  Veal ragout soup with forest mashroom

  1350,-

  Veal ragout soup with forest mashroom

• Rebarbarás málnaleves – joghurt zselé (Cs,Tf,L)

  Raspberry soup with rhubarb – yogurt jelly

  1090,-

  Raspberry soup with rhubarb – yogurt jelly

• Zellerkrémleves – zöldalma (Tf,Cs,Z)

  Celery cream soup – green apple

  1090,-

  Celery cream soup – green apple

• Brokkoli krémleves – sült csicseriborsó (Cs)

  Broccoli cream soup – fried chick-pea

  1090,-

  Broccoli cream soup – fried chick-pea

Főételek • Main Courses

• Gödöllői csirkecomb– kacsamáj, gomba veloute, petrezselymes szalvétagombóc, zöldborsóhab (Tf,L,Cs,Sz,Sze,T

  Gödöllő style chicken – duck liver, mushroom veloute, parsley dumplings, greenpeas mousse

  4490,-

  Gödöllő style chicken – duck liver, mushroom veloute, parsley dumplings, greenpeas mousse

• Tanyasi csirkemell – kéksajtos rizottó, körte

  Free range chicken – blue cheese risotto, pear (L,Tf,Z,Cs,K)

  4490,-

  Free range chicken – blue cheese risotto, pear (L,Tf,Z,Cs,K)

• Grillezett kacsamáj – burgonya gratin, nektarin, marinált karalábé (Cs,L,Tf)

  Grilled duck liver – gratin dauphinois, nectarine, marinated kohlrabi

  5690,-

  Grilled duck liver – gratin dauphinois, nectarine, marinated kohlrabi

• Kacsamell – káposztás tócsni, narancsos vajtök, egres (Cs,T,Sze,Sz,Z,L,Tf)

  Duck breast – cabbage hash browns, orange marrow, gooseberry

  4990,-

  Duck breast – cabbage hash browns, orange marrow, gooseberry

• Borjú bécsi – petrezselymes parázsburgonya (Cs,Sze,Sz,Tf,L,T)

  Wiener schnitzel – parsley potato

  4290,-

  Wiener schnitzel – parsley potato

• Bárány fartő paprikás – specli, fermentált zöldségek, baconmorzsa (Cs,Tf,Sze,Sz,T)

  Lamb rump paprikash – spatzle, fermented vegetables, bacon crumbs

  4290,-

  Lamb rump paprikash – spatzle, fermented vegetables, bacon crumbs

• BBQ Sertésoldalas – sült édesburgonya, grillezett kukorica (Cs,M)

  BBQ baby back ribs – fried sweet potato, grilled corn (~40dkg)

  4690,-

  BBQ baby back ribs – fried sweet potato, grilled corn (~40dkg)

• Marhaburger, – burgonya, coleslaw (Tf,L,Cs,T,M,Sz,Sze,Z)

  Beef burger – potato, coleslaw

  3390,-

  Beef burger – potato, coleslaw

• Bélszín Budapest módra – pirított burgonya (Cs)

  Beef tenderlion „Budapest” style – potato

  6590,-

  Beef tenderlion „Budapest” style – potato

Savanyúságok • Pickles

• Kovászos uborka – szezonális (Cs)

  Fermented cucumber – seasonal

  790,-

  Fermented cucumber – seasonal

• Uborka saláta (Cs)

  Cucumber salad

  790,-

  Cucumber salad

• Házi csalamádé (Cs)

  Home made mixed pickles

  750,-

  Home made mixed pickles

Vegetáriánus ételeink • Our Vegetarian Foods

• Kecskesajt burger – burgonya, ruccola (Tf,L,Sz,Cs,Sze)

  Goat cheese burger – potato, ruccola

  3790,-

  Goat cheese burger – potato, ruccola

• Grillezett Gomolya – paradicsomos rizottó, tapenade (L,Tf,Cs,Z,K)

  Griled sheeps’s cheese – tomato risotto, tapenade

  3990,-

  Griled sheeps’s cheese – tomato risotto, tapenade

• Cukkini fasírt – gyömbéres répakrém, citrusos endívia(Sz,Sze,Cs,T)

  Zucchini balls – gingered carrot cream, endive with lemon

  3790,-

  Zucchini balls – gingered carrot cream, endive with lemon

Halak • Fish

• Lazac – tökmagos brokkoli fasírt, karfiol, édeskömény (H,T,Sze,Sz,Cs,Tf)

  Salmon – pumpkin seed, broccoli balls, cauliflower, swisschard

  4790,-

  Salmon – pumpkin seed, broccoli balls, cauliflower, swisschard

• Egészben sült pisztráng – petrezselymes burgonya, friss kevert saláta

  Fairly grilled Trout – parsley potato, fresh mixed salad (H,Tf,L,Cs)

  4490,-

  Fairly grilled Trout – parsley potato, fresh mixed salad (H,Tf,L,Cs)

Tészták & Rizottók • Pasta & Risotto

• Parajos tagliatelle – lazac, fekete fokhagyma hab (Sz,Sze,H,L,Tf,T,Cs)

  Tagliatelle – spinach, salmon, black garlic mousse

  4290,-

  Tagliatelle – spinach, salmon, black garlic mousse

• Stroganoff bélszín csíkok – tagliatelle (L,Tf,M,Sz,Sze,Z,T,Cs)

  Stroganoff beef tenderlion – tagliatelle

  4590,-

  Stroganoff beef tenderlion – tagliatelle

Saláták • Salads

• Cézár saláta – tanyasi csirkemell (Cs,H,L,M,Sz,T,Tf,Sze)

  Caesar salad – free range chicken

  2990,-

  Caesar salad – free range chicken

• Édes chili-s garnélanyárs – avokádós kevert saláta, passió vinaigrette (R,Cs)

  Sweet-chili shrimp skew – mixed fresh salad, avocado, passion vinaigrette

  3690,-

  Sweet-chili shrimp skew – mixed fresh salad, avocado, passion vinaigrette

Gyerekeknek • For Kids

• Cornflakes csirkemell – burgonyapüré (Cs,L,Tf,Sz,Sze)

  hicken breaded with cornflakes – mashed potatoes

  1990,-

  hicken breaded with cornflakes – mashed potatoes

• Rántott sajt – rizs (Cs,L,Sz,T,Tf)

  Fried cheese – rice

  1990,-

  Fried cheese – rice

Desszertek • Desserts

• Smarni/Császármorzsa – barack vagy szilva (CS,L,SZ,Sze,T,TF)

  Kaiserschmarrn – apricott or plum jam

  1450,-

  Kaiserschmarrn – apricott or plum jam

• Epres fehércsokoládés pohárkrém – kesudió ropogós (L,Tf,Cs,Sz,T,Sze)

  White chocolate-strawberry cream in a glass – cashew crumbs

  1390,-

  White chocolate-strawberry cream in a glass – cashew crumbs

• Csokoládé szuflé – mangó, barack chutney (20 perc) (T,Sz,Sze,Cs,Tf,L)

  Chocolate souffle – mango, apricot chutney (20 min)

  1690,-

  Chocolate souffle – mango, apricot chutney (20 min)

• Chia mag puding – levendulás cseresznye, kókusz „CUKORMENTES” (Cs)

  Chia Seed pudding – lavender Cherry, coconut „SUGARFREE”

  1250,-

  Chia Seed pudding – lavender Cherry, coconut „SUGARFREE”