ÉTLAP - A’la Carte MENU

Előételek • Appetizers

• Kacsamáj pástétom – gyümölcskenyér, bazsalikomos eper, pisztácia (Cs,D,L,Tf,Sz,T,Sze)

  Duck liver pate – fruit cake, basil strawberry, pistachio

  2990,-

  Duck liver pate – fruit cake, basil strawberry, pistachio

• Bivaly mozzarella – pármai sonka, olivás paradicsomsaláta (L,Tf,Cs,Sz,Sze)

  Bufala mozzarella – parma ham, tomato salad

  2490,-

  Bufala mozzarella – parma ham, tomato salad

• Feketekagyló – kapribogyós vajmártás, marinált édeskömény (Tf,L,Cs,Sz,Sze,R,M,K)

  Black mussels – capers, butter sauce, marinated fennel

  2290,-

  Black mussels – capers, butter sauce, marinated fennel

Levesek • Soups

• Újházi-tyúkhúsleves (Z,CS,Sz,T,Z,Sze)

  Chicken soup “Újházi”

  1090,-

  Chicken soup “Újházi”

• Citrusos borjúraguleves (Z,Cs,Tf)

  Veal ragout soup with lemon

  1290,-

  Veal ragout soup with lemon

• Rebarbarás málnaleves – joghurt zselé (Cs,Tf,L)

  Raspberry soup with rhubarb – yogurt jelly

  1090,-

  Raspberry soup with rhubarb – yogurt jelly

• Erdei gombakrémleves – metélőhagyma, szarvasgomba olaj (Tf,Cs,Z)

  Wild mushroom soup – chives, truffle oil

  1090,-

  Wild mushroom soup – chives, truffle oil

• Gyömbéres sárgarépa krémleves (Cs)

  Carrot cream soup, ginger

  990,-

  Carrot cream soup, ginger

Főételek • Main Courses

• Gödöllői csirkecomb– kacsamáj, erdeigomba veloute, petrezselymes szalvétagombóc, zöldborsóhab (Tf,L,Cs,Sz,Sze,T)

  Gödöllő style chicken – duck liver, mushroom veloute, parsley dumplings, greenpeas moussegrilled mushroom

  4350,-

  Gödöllő style chicken – duck liver, mushroom veloute, parsley dumplings, greenpeas moussegrilled mushroom

• Tanyasi csirkemell – újhagymás-sáfrányos rizottó, pak choi (L,Tf,Z,Cs,K)

  Free range chicken – spring onion-saffron risotto, pak choi

  4290,-

  Free range chicken – spring onion-saffron risotto, pak choi

• Grillezett kacsamáj – burgonya goulette, meggy, kávéropogós(Sze,Sz,T,Cs)

  Grilled duck liver - potato goulette, sour cherry, coffee crisp

  5490,-

  Grilled duck liver - potato goulette, sour cherry, coffee crisp

• Kacsamell – káposztás tócsni, citromnádas zellerkrém, egres (Cs,T,Sze,Sz,Z,L,Tf)

  Duck breast – cabbage hash browns, celery cream, gooseberry

  4990,-

  Duck breast – cabbage hash browns, celery cream, gooseberry

• Borjú bécsi – petrezselymes parázsburgonya (Cs,Sze,Sz,Tf,L,T)

  Wiener schnitzel – parsley potato

  4290,-

  Wiener schnitzel – parsley potato

• Sertéspofa paprikás – specli, fermentált zöldségek, bacon morzsa (Cs,Tf,Sze,Sz,T)

  Pork cheek paprikash – spatzle, fermented vegetables, bacon crumbs

  3990,-

  Pork cheek paprikash – spatzle, fermented vegetables, bacon crumbs

• BBQ Sertésoldalas – sült édesburgonya, grillezett kukorica (Cs,M)

  BBQ baby back ribs – fried sweet potato, grilled corn (~40dkg)

  4490,-

  BBQ baby back ribs – fried sweet potato, grilled corn (~40dkg)

• Bélszín – burgonya, grillezett zöldség, zöldbors mártás (Cs,Tf)

  Beef tenderlion – steak potatoes, grilled vegetables, green pepper sauceBeef tenderlion – potato, grilled vegetables, green pepper sauce

  5990,-

  Beef tenderlion – steak potatoes, grilled vegetables, green pepper sauceBeef tenderlion – potato, grilled vegetables, green pepper sauce

• Marhaburger, – burgonya, coleslaw (Tf,L,Cs,T,M,Sz,Sze,Z)

  Beef burger, – potato, coleslaw

  3390,-

  Beef burger, – potato, coleslaw

Savanyúságok • Pickles

• Kovászos uborka – szezonális (Cs)

  Fermented cucumber – seasonal

  790,-

  Fermented cucumber – seasonal

• Uborka saláta (Cs)

  Cucumber salad

  790,-

  Cucumber salad

• Házi csalamádé (Cs)

  Home made mixed pickles

  750,-

  Home made mixed pickles

Vegetáriánus ételeink • Our Vegetarian Foods

• Kecskesajt burger – burgonya, ruccola (Tf,L,Sz,Cs,Sze)

  Goat cheese burger – potato, ruccola

  3790,-

  Goat cheese burger – potato, ruccola

• Zöldborsós rizottó – marinált kápia paprika, ricotta(L,Tf,Cs,Z,K)

  Greenpeas risotto – marinated pepper, ricotta

  3990,-

  Greenpeas risotto – marinated pepper, ricotta

• Quinoa fasírt – szójás-zöldséges tészta, szezámmag(Sz,Sze,Cs,T)

  Quinoa balls – soya-vegetable pasta, sesame seed

  3590,-

  Quinoa balls – soya-vegetable pasta, sesame seed

Halak • Fish

• Lazac – tökmagos brokkoli fasírt, karfiol, fokhagymás mangold (H,T,Sze,Sz,Cs,Tf)

  Salmon – pumpkin seed, broccoli balls, cauliflower, swisschard

  4790,-

  Salmon – pumpkin seed, broccoli balls, cauliflower, swisschard

• Fogas – Anna burgonya, kelkáposzta, rák mártás (R,Cs,K,Tf,L,T)

  Pike perch – „Anna potato” savoy cabbage, shrimp sauce

  4990,-

  Pike perch – „Anna potato” savoy cabbage, shrimp sauce

Tészták & Rizottók • Pasta & Risotto

• Parajos tagliatelle – lazac, juhtúró hab (Sz,Sze,H,L,Tf,T,Cs)

  Tagliatelle – spinach, salmon, cottage cheese mousse

  4290,-

  Tagliatelle – spinach, salmon, cottage cheese mousse

• Stroganoff bélszín csíkok – tagliatelle (L,Tf,M,Sz,Sze,Z,T,Cs)

  Stroganoff beef tenderlion – tagliatelle

  4590,-

  Stroganoff beef tenderlion – tagliatelle

Saláták • Salads

• Cézár saláta – tanyasi csirkemell (Cs,H,L,M,Sz,T,Tf,Sze)

  Caesar salad – free range chicken

  2990,-

  Caesar salad – free range chicken

• Édes chili-s garnélanyárs – friss kevert saláta, mangó vinaigrette (R,Cs)

  Sweet-chili shrimp skew – mixed fresh salad, mango vinaigrette

  3490,-

  Sweet-chili shrimp skew – mixed fresh salad, mango vinaigrette

Gyerekeknek • For Kids

• Cornflakes csirkemell – burgonyapüré (Cs,L,Tf,Sz,Sze)

  hicken breaded with cornflakes – mashed potatoes

  1990,-

  hicken breaded with cornflakes – mashed potatoes

• Rántott sajt – rizs (Cs,L,Sz,T,Tf)

  Fried cheese – rice

  1990,-

  Fried cheese – rice

Desszertek • Desserts

• Smarni/Császármorzsa – barack vagy szilva (CS,L,SZ,Sze,T,TF)

  Kaiserschmarrn – apricott or plum jam

  1450,-

  Kaiserschmarrn – apricott or plum jam

• Rákóczi túrós pohárkrém(L,Tf,Cs,Sz,T,Sze)

  Rákóczi styled cottage cheese cream in a glass

  1290,-

  Rákóczi styled cottage cheese cream in a glass

• Csokoládé szuflé – vaníliás eperragu, fehércsokoládé homok (T,Sz,Sze,Cs,Tf,L)

  Chocolate souffle – vanilla strawberry ragout, white chocolate powder

  1190,-

  Chocolate souffle – vanilla strawberry ragout, white chocolate powder

• Kókuszos panna cotta – passió gyümölcs, mandula morzsa(Cs)

  Coconut panna cotta – passion fruit, almond crumbs

  1250,-

  Coconut panna cotta – passion fruit, almond crumbs